イブキはポケットモンスター（ポケモン）シリーズに登場するキャラクターです。
イブキはフスベシティのジムリーダーである、ドラゴン使いのトレーナーです。プライドが高く実力も高い、しかしどこか精神面には幼さが残っており、ジム戦に負けても素直にジムバッジを渡してくれません。バッジを渡す条件として突きつけられたりゅうのあなの試練を突破しても「嘘だ」と言って渡そうとはせず、最終的に長老に兄弟子でもあるワタルに言いつけると言われてしまい、渋々主人公にバッジを渡してくれます。
イブキは、『ポケモン赤緑青ピカチュウ』『FRLG』における最後の四天王、『ポケモン金銀クリスタル』『HGSS』ではチャンピオンを努めたドラゴン使い・ワタルとは、兄妹弟子の関係にあります。イブキ自身もワタルを尊敬しており、長老には脅し文句として活用されるほどです。更にはゲームや他作品での明確な言及はないものの、ワタルとは従兄弟関係でもあるようで、『FRLG』にはワタルの従兄弟がジムリーダーをしているということを口にするキャラクターも存在しています。