ステルスはドラゴンクエスト（ドラクエ）シリーズに登場するじゅもんです。
ステルスとは、移動中に使用できる呪文で(DQ9では戦闘中も可)、自身を透明にすることでフィールド上に見えるモンスターに見つからなくなる呪文です。その性質上、主にシンボルエンカウントが導入されている作品で活躍しています。
ジョーカーに初登場した呪文で、以降のモンスターズシリーズやDQ9に登場しています。見つからなくなるだけで、こちらからモンスターにぶつかれば戦闘が始まってしまうため、戦闘を避けたい場合はしっかり避けるようにしましょう。
また、NPCや味方の人間には普通に見えるため、ストーリー進行に影響が出ることはありません。